Connaissez-vous le " Chou Kale " ?
🌎 L'origine
Le chou kale est une variété ancienne de chou largement utilisée dans la cuisine d’Europe du nord et aux États-Unis. Contrairement aux autres choux, on ne consomme que les feuilles frisées qui poussent le long d’une tige centrale et non la tête.
📅 La saisonnalité
Le climat tropical offre des conditions idéales pour la culture du chou kale tout au long de l’année. En effet les journées ensoleillées et les précipitations régulières fournissent l’humidité nécessaire au développement sain du chou kale.
👨🏽🍳 Nos conseils d'utilisation
Retirez la tige centrale, lavez à l’eau claire, frottez, puis jetez l’eau et rincez. Vous pouvez consommer ces feuilles frisées crues en salade, les cuire à la vapeur ou les ajouter à vos soupes et gratins.
👍🏽 Les bienfaits
Les antioxydants présents dans le chou aident à purifier le corps en éliminant les toxines. Les tiges du chou sont faciles à digérer et riches en fibres. Sa teneur en eau et son absence de matières grasses contribuent à réduire le taux de cholestérol, ce qui prévient les maladies cardiovasculaires.
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